Từ khi tham gia group Yêu Bếp trên Facebook, mình chăm chỉ nấu ăn hơn rất nhiều!
Những chia sẻ trong nhóm giúp mình ngày càng thêm yêu căn bếp hơn…
Món đầu tiên mình học được trong nhóm là cách làm hành phi bằng lò vi sóng.
Thú thật thì trước đó, mình rất ít làm hành phi, vì không được khéo nên mỗi lần làm là bị cháy. Đã thế, dầu mỡ còn bán tứ tung ý!
Chán chả muốn làm!
Ối trời ơi, may quá, vừa mới vào nhóm, thấy ngay một chị chia sẻ về cách làm hành phi bằng lò vi sóng.
Mà nhá, hành màu rất đẹp và bắt mắt.
Mê thực sự luôn!
Và được cái là lần đầu làm đã thành công mỹ mãn luôn.
Có một sự sung sướng không hề nhẹ! Ahihi!
Thực sự là mừng khôn tả khi làm được món hành phi vàng thơm giòn tan mà lại nhanh chóng như vậy các bạn ạ!
Giờ mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm hành phi vàng rộm, giòn tan bằng lò vi sóng nè!
Chuẩn bị nguyên liệu làm hành phi
Khâu này thì đơn giản & nhanh chóng thôi:
- Hành
- Dầu ăn
- Bát tô thủy tinh hoặc bát sứ trắng
Hướng dẫn làm hành phi vàng rộm
Bước 1:
- Hành tím khô, bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Nếu củ hành nhỏ, bạn nên thái theo chiều dọc thì hành ít bị vụn khi chiên hơn. Củ lớn thì thái theo chiều ngang để có khoanh cho đẹp mắt. À mách cho bạn mẹo thái hành nè: Trong lúc thái, bạn đốt ngọn nến hoặc đặt 1 chậu nước gần thớt, lúc thái hành sẽ không bị cay mắt đâu nha!
- Nếu có nhiều thời gian thì bạn có thể phơi hong hành khoảng vài tiếng cho thật khô, se mặt thì lúc phi, hành càng giòn và ngon hơn đó.
Bước 2:
- Cho hành đã thái vào bát thuỷ tinh hoặc sứ trắng.
- Rưới dầu ngập hành.
Bước 3
Đặt bát hành vừa chuẩn bị vào lò vi sóng, nhớ là không đậy nắp bát nhé!
- Lần 1: Quay ở nhiệt độ cao nhất trong 3 phút
- Lần 2: Lấy bát hành ra đảo đều rồi lại quay tiếp trong vòng 3 phút
- Lần 3: Đảo đều bát hành, cho vào lò quay thêm 1 – 2 phút
Lặp lại hành động này đến khi hành hơi vàng và săn như trong ảnh này thì bỏ ra ngoài, đảo đều. Vì dầu sôi rất nóng nên sẽ giúp hành tiếp tục chín vàng đều và không hề cháy khét, rất thơm đó nha!
Bước 4:
- Dùng ray lọc bỏ dầu ăn
- Đổ hành lên giấy thấm dầu (loại giấy ăn) là xong.
- Bảo quản trong lọ thủy tinh kín để sử dụng được lâu hơn.
Nấu xôi, miếng,… ăn với hành này thì ngon thôi rồi!
Phi hành bằng lò vi sóng rất đơn giản mà kết quả thì rất tuyệt vời, hành phi vàng rộm, giòn tan và đặc biệt là không bắn dầu đâu nha!
Chúc các bạn thành công!
